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Beautyの 1日, RETAILの一日(アルバイト編), RETAILの一日(本部編), FOOD の一日, 在庫のロケーション管理? -…
Beautyの
1日
開店前
掃除
予約の確認
ホットペッパーを確認
シフト(担当)の調整
売上計算
ホームページ経由
レジ準備
朝会
個人の目標を言う
予約の全体共有
売上に対する行動を相談
従業員のアサイン
キャンペーンの共有
このトリートメントのメニューは
10%OFFにしよう
このトリートメントをお客さんに
勧めよう
備品の準備
タオル
閉店前後
レジ締め
売上確認
技術練習
掃除
予約の確認
在庫の確認(シャンプーとか)
材料足りるか確認(在庫)
発注
発注先の連絡先表みる
ストックの量一覧見る
売れ筋商品はなにか
使用期限切れてないか
シフトの調整
従業員数の調整
休みにする
店休情報を予約サイトに反映する
店休情報を自社ホームページに反映
従業員へ連絡
売上予測計算
開店後
来店
予約確認
予約あり
メニュー確認
メニュー追加
施術 : :
使用した在庫量を記録
物販
使用したカラー剤を記録
会計
ポイント付与
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新規顧客
カウンセリングシート記入
予約なし
メニュー選択
会員カード作る?
集客活動
RETAILの一日(アルバイト編)
開店後
定期的なレジ金額チェック
都度届く商品を数える
他店舗からの出庫依頼用に荷物まとめ
集荷を依頼する
商品販売
売れた商品の記入
他店から在庫の確保依頼
商品の問い合わせ
自店の在庫確認
在庫ない
他店の在庫確
在庫あり
商品の取り置き確保依頼
他店に出庫依頼
在庫なし
本部に発注
在庫あり
返品
期限切れ直前の商品
セット販売
バンドル販売
開店前
届いている商品をチェックする
商品が傷んでいたら返品する
返品表に記入
在庫を数える
最低ストック数を割っている商品を控える
他店舗にも余ってなかったら注文する
他店舗に余ってたら依頼する
商品陳列
テナントの金庫からお金を出す
開始金額を記入する
掃除機かける
閉店前後
レジ金額をチェック
売上金額をテナント提出用の用紙に記入する
翌朝用に最低限のレジ金額をテナントの金庫に入れる
売上金は店長に渡した?
売れた商品を記入する
棚卸
指示書の確認
在庫数数えて記入
数不一致
原因調査
ロスの登録
本部へ結果を送信
数一致
RETAILの一日(本部編)
各店の売り上げを見る
日報
売れ筋商品死筋商品はどれ
キャンペーン企画・実施
セール価格の設定
セール商品の売上計上
売上に対する値引なし合計・値引きあり合計
それぞれの売上割合を出す
バンドル販売設定
セット販売設定
前年対比を見る
地域・店舗差を見る
月報
金額が合っているかチェック
決算書類作成
会計時ポイントを使う(貯めているか)確認
期限・シーズンが切れそうな商品を見る
在庫管理
返品された商品の対応
雑処分?
損失額の計上
製造元に返す
各店の発注希望をみる
発注してあげる
取引先の一覧を見て頼む
一括仕入れ
各店舗に振り分け
決算前
棚卸計画
日付
棚卸指示書作成
各店舗に棚卸指示
各店舗からの結果が返ってくる
結果を元にお金の計算
売上原価確定
一斉か部分か
人数
各店在庫確認(帳簿棚卸も兼ねる?)
委託販売商品
商品管理
どの商品をどの価格で
商品
定番
シーズンもの
限定商品
価格
仕入れ価格・相場から販売価格の設定
商品企画
どのサイズを製造するか
過去の売れ行きからサイズを設定
カラー
トレンドカラー
過去の売れ筋カラーを見る
どこから商品仕入れるか
自社生産加工
そのまま売る
仕入価格決定
FOOD の一日
開店前
予約の確認
予約サイトを確認
シフト(担当)の調整
売上計算
席の確保
席のセッティング
予約メニューあり
メニューの食材の確保
予約表の印刷
ホームページ経由
食材の仕込み
レジ準備
掃除
朝礼
朝市場へ出向く
日替わりメニューを作る
閉店前後
レジ締め
売上確認
掃除
予約の確認
在庫の確認
材料足りるか確認(在庫)
発注
発注先の連絡先表みる
ストックの量一覧見る
売れ筋商品はなにか
賞味期限切れてないか
シフトの調整
従業員数の調整
休みにする
店休情報を予約サイトに反映する
店休情報を自社ホームページに反映
従業員へ連絡
売上予測計算
予約表の作成
レギュラーメニューの修正追加刷新
備品の管理リスト記入(何買った、何個ある)
レシピの作成、共有
翌日の仕込み
開店後
来客
予約確認
予約あり
メニュー予約済み
メニュー確認
メニュー追加
ホールからキッチンへメニューを伝達
メニューに使用する食材を確保
1 more item...
席のみ
予約なし
メニュー選択
予約受付
電話
予約サイト
食材入荷
発注書をもとに検品する
食材名
数量
消費期限・賞味期限
夜の営業の仕込み
在庫のロケーション管理?