Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
砂岩吐司, 純善水餃, 優缺點比較 - Coggle Diagram
砂岩吐司
現狀
產能不足
1天願意生產四小時/產能最高24條
尚未有明確品牌定位
文宣設計品停擺
困難
難以提高生產時數或生產量
生產人數只有一人
純善水餃
目前狀況
產量不明：生產人力雖有三人，但三人1日的產量尚未評估
受眾模糊：產品定價尚未評估過成本定價和評估受眾
行銷方式建議多加思考後討論
營業形態非門市：主要走線上或團購嗎？
若是，需思考產能及品質能否供應
構想
目前想法
原物料供應：純鉉善化娘家自種高麗菜。
受眾(TA)：家庭與機關團體；另提供特別客需_檜之湯熟食水餃。
通路：冷凍宅配，保質期2~3個月。
行銷：免費贈送試吃，消防、警察、中石化...等機關團體。
生產人力：本人在觀音山租處、太太和媽在家生產，既有三人，不影響接送小孩。
營業型態：非門市，假日可固定或彈性休息。
需特別注意：冷凍宅配運費成本高
優缺點比較
生產量
水餃較多，可冷凍保藏
(但水餃訂購量可能較大)
生產人數
水餃多於吐司
(但須確保純手工的衛生食品安全及品質)
成本
水餃成本目前無法評估