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Lípidos, Referencias - Coggle Diagram
Lípidos
Funciones
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Forma parte de estructuras, por ejemplo, forman la bicapa lipídicas de las membranas celulares, recubren órganos y proporciona calor.
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Definición
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Grupos funcionales
Grupo éster:
Grupo carboxilo:
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Fuentes y usos
Las grasas y aceites producidos comercialmente se usan principalmente en la alimentación y en la fabricación de jabones y otros detegrentes.
Además, se utilizan en la fabricación de medicamentos y complementos vitamínicos
Clasificación
Lípidos simples: compuestos por C,H,O
Glicéridos
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Cuando se excede la capacidad de almacenamiento, se convierten en grasas.
Céridos o ceras
Forman cubiertas protectoras. Ejemplo: hojas, pelo de mamíferos,plumas,etc...
Lípidos compuestos: pueden estar formados por N,P y S
Fosfolípidos
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Su estructura tiene una parte hidrofílica y otra parte hidrofóbica
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Lípidos derivados
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Esteroides
Los esteroides son iguales o similares a ciertas hormonas del cuerpo. El cuerpo produce esteroides de manera natural para facilitar algunas funciones como combatir el estrés y promover el crecimiento y el desarrollo.
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