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[7] LATTE PASTORIZZATO - Coggle Diagram
[7] LATTE PASTORIZZATO
si intende latte che ha subito un trattamento che comporta una temperatura elevata per un breve periodo (71°C x 15 sec.) o tramite un trattamento di pastorizzazione che impiega diverse combinazioni di tempo e temperatura
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in base al trattamento termico utilizzato, il latte pastorizzato è diviso in:
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