Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
lever - Coggle Diagram
lever
mycotoxinen
--> chronisch vnl lage gehaltes (onder Europese richtlijn, toch wel problemen); sus>pluimvee>rund
- verminderde groei+eetlust, verhoogde voederconversie, verminderde vruchtbaarheid, eischaalkwaliteit :arrow_lower_right:
- huidaand (sus), mastitis en ketonurie (rund), koliek en neurotoxisch (eq), vette leversyndroom (kip), g-i en nierproblemen en carcinogeen (khd)
- inwerking op eiwitsynthese --> imm :arrow_lower_right: ...++ziekte (Clostr.perfr kip, Salm sus,..)
- aflatoxine via melk overdracht --> mens
- pensflora (oudere kalveren) is in staat om bep.mycotoxines te detoxificeren
diagnose:
- (NIET kwantificatie v schimmels cfu/gr voeder)
- staal voeder: mycotoxinen niet homogeen verdeeld! dus bij laden/lossen graanstroom, bep.hoev., in papieren/katoenen zak bewaren / invriezen, 3 subsamples voor analyse --> <5000 ppb Europees limiet
- staal melk / gal bij aflatoxine
<--
- ergot alkaloïden (Claviceps purpurea) --> ergotisme: :red_cross:darmkrampen, gangreen door vasoconstr, hallucinaties
- beïnvloed door: plantensoort, schimmeltype; vocht, warmte, gewasschade (hagel, insecten, vogels,..); rijpheid en vocht+T bij oogst; bewaring (kuilvoer niet goed afgesloten/lage voersnelh); distributie/verwerking
-
schimmel toxine =sec.metabolieten (dus niet noodz voor groei/voortpl schimmel)
- substraat concurrenten voor andere schimmels, bact, insecten (kan nuttig zijn (penicilline)) :check:
- intrinsieke toxiciteit: hepato-, nefro-, neurotoxisch, teratogeen, mutageen, carcinogeen :red_cross:
deze laatste zijn de mycotoxinen die hier bedoeld worden (Aspergillus, Penicilliuim, vnl Fusarium: versch.mycotoxinen geproduceerd door versch.genera, en versch.genera prod dezelfde mycotoxines)
--> dus Fumonisines, Trichothecenen (DON), (Aflatoxine), Ochrotoxine, Zearalenone op maïs, tarwe,..
- veldmycotoxinen (Fusarium mycotoxinen) ... veld+opslag ... opslag (Aflatoxines)
.>700 mycotoxines chemische structuur+tox verschillend, maar blijft zelfde bij opslag en verwerking
- id praktijk combi van mycotoxinen in voeder
-
preventie:
- voor/tijdens oogst: minder gevoelige gewastypes, geen rotatie maïs-tarwe, zaaitijdstip, oogsttijdstip, lagere gewasdensiteit (geen vocht), onkruidbestrijding (stress..gevoeliger), bemesting, bep.insectenbestrijding vermijden (schade gewas), oogstapparatuur
- na oogst: opslag aan <14% vocht, beperk O2, beperk graanschade/gebroken of afw.korrels;
...mycotoxine ontgiftigers
- mycotoxine binders in veevoeder (..vorming niet-resorb complex in darm ..via feces): klei (bentoniet,..), gist (glucomannan,..)
- mycotoxine modifiers (..minder/niet-toxisch): microbiële enzymes,..
- aflatoxine: door Aspergillus flavus>parasiticus, waar hoge T+vochtig; op maïs, pinda's,..
- 100% absorptie ...bio-activatie fase I in lever: epoxidatie thv dubb.binding door CYP450-->binding op DNA ... hydroxylatie ... demethylatie
.... eliminatie na conjugatie via nier, gal, melk als AFM1
- B1 meest toxisch+carcinogeen; B2, G1, G2 minder toxisch (B1,G1,M1 met dubb.binding)
- ander mycotoxine cyclopiazonzuur inhibeert CYP450, maar ook neurotox en chondrotox
- aspec.tox fase I: remming leverenzymes ... epoxidatie waardoor :small_red_triangle:DNA,RNA (hoog cys in voeder zodat geen uitputting glutathion, waardoor geen epoxidatie) ... biliaire/urinaire eliminatie. DUS leverbeschadiging
spec.tox fase II: remming RNApol ... remming eiwitsynthese, anti-mitose (megalocytose, fibrose, hepatocytdegeneratie, galgangprolif, ("Senecio)); imm :arrow_lower_right:
DUS teratogeen, mutageen, carcinogeen
- acuut (massale opname): anorexie, ascites, acute leverdegeneratie (vergroot, bleek, vervetting) ...icterus, verminderde bloedstolling
chron: productiedaling, ++leverenzymen, imm :arrow_lower_right:, carcinogeen; diersoortspec.sympt (huidaand (sus), rectum prolaps (kalf),..)
- diagnose: aflatoxine gehalte
- beh: vit.K1 (tegen bloedstollingsst.), eiwitrijke voeding (cys tegen epoxidatie)
epoxydatie 
- Patuline: door Aspergillus clavatus
- neurotrope mycotoxicose: spiertremor, hypersensib, incoördinatie, ataxie, paralyse, anorexie
- Trichotecenen--> type B deoxynivalenol (DON), nivalenol, type A T2 toxine,.. (toxischer): door Fusarium graminearum,.. (veldschimmels)
-
dioxinen, dibenzofuranen
- inname uitsluitend via voeding; HWT bij koeien afh vh congeneer 40-50d (< vet, serum), excretie via feces bij niet-lacterende / via melk bij lacterende.
- conc dioxines in melk afh van type voer +externe factoren (weer); conc vet eq>hi>ov>rund>kip>sus; levergehalten>vetgehalten=koemelkvet
diagnose:
- staal voeder, vet, lever, melk, ei,..
- dioxinen, dioxine like PCBs binden in cp aan Ah r ...naar celkern --> op DNA waardoor enzymaanmaak :arrow_lower_right:
......--> detox :arrow_lower_right: van carcinogenen en toxinen, vorming carcinogene en toxische epoxiden, beïnvloeding synthese en afbraak van hormonen, interactie met groeifactoren (celprolif, celdiff)
- alg.sympt: levernecrose (géén leververgroting, prolif ER en enzym inductie (dus ook geen porfyrisme)), immunosuppressie (necrose thymus)
- spp spec:
- pluimvee: chicken oedema disease tgv levertox hypoproteïnemie ..hydropericard en hydroperitoneum --> gezwollen ruwe lever en bleke nieren, versnelde AH, lusteloos, dik zitten; gedaalde eiprod, teratogeen, weinig uitkippen, kuikensterfte, kloeksterfte met ascites, zwakke kuikens met oedeem in hals met bloedingen
- rund: melkgift :arrow_lower_right:, ...anorexie, cachexie, alopecie
- mens: gewichtsverlies, spierpijn, imm :arrow_lower_right:. leverdegeneratie, neurol.afw, acne
-
wetgeving voor max #pg/g vet van dioxonen, dibenzofuranen en PCBs
-
-
-