Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
1- Konsept HVA? - Coggle Diagram
1- Konsept HVA?
C) Hvilke behov skal vi mette? Ikke mette?
Vi skal ha noe mat for hostellgjester
Noe bakverk / ferske varer innimellom
Mette de kvalitetsbevisste kaffedrikkerne
Konfekt / makroner / mer luksurisøs/ eksklusiv sjokolade
Logo på eikevegg?
Ikke 7/11 - ikke ungdomsklubb
Slush - JA! Når Lydia har knukket koden
A) Konsept. Hva skal cafeen være. Et lokalt kaffebrenneri? En lokal cafe for alle? Hvorfor skal folk stikke innom?
Sesongbetont -> krever tydelighet. De vet kun at de får kaffe. Være mer konsekvente.
Øke profesjonaliteten - i tråd med kvaliteten på produktet.
Kanelbollesøndag? Vaffelsøndag?
Panini + +
Mindre folkehøgskole
Lukket dør = færre kunder
Lukt - patroner (Ole sjekker ut)
B) Hva skal til for at gjester / kunder benytter cafeen første gang?
God synliggjøring
Langsetløkka,
Word of the mouth
Informasjon
Åpen dør - følelsen av åpen dør. Følelse av at man er velkommen, forventet.
Markedsføring - Instagram + talefoten + NAB ++
Notis / annonse
A) Hva skal til for at gjester / kunder benytter cafeen flere ganger?
God kaffe - mer i dybden! Legge ære i å lage god kaffe!
Eksponering - proffere på maskinen - ikke være amatører
Være konsekvente - på f.eks på renholdsvakt, kan ikke snike meg bak i kafeen.
Stemning - lyd, musikk, støy
Norske artister - gjøre det unikt
D) Mersalg
1 kg kaffe
Sjokolade
Kaffe + økologisk sjokolade (gavekonsept)
Emaljekopp? Vistaprint?
Is?