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Deficiencias de vitaminas y oligoelementos - Coggle Diagram
Deficiencias de vitaminas y oligoelementos
Las personas enfermas o alcohólicas son más propensas a sufrir carencias.
Vitamina B1 (Tiamina)
Ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía y colabora con la actividad del corazón y el sistema cardiovascular, así como la del cerebro y el sistema nervioso.
Soluble en agua
Recomendaciones RDA: 1.5 mg
Levaduras
Carne de cerdo
Leguminosas
Carne de res
Granos enteros y nueces
Carencia:
En todo el mundo, se deben al aporte insuficiente.
En los paises occidentales, las causas más importantes son el alcoholismo y las enfermedades crónicas, como el cáncer.
-- El alcohol interfiere directamente con la absorción de tiamina y con la síntesis de pirofosfato de tiamina
En sus primeras fases, la carencia de tiamina induce anorexia y síntomas inespecíficos (como irritabilidad).
La carencia prolongada da lugar a beriberi.
En cualquiera de sus formas, los pacientes refieren dolores y parestesias
El
beriberi húmedo
se manifiesta:
Principalmente por síntomas cardiovasculares secundarios a la alteración del metabolismo energético del miocardio y a la disautonomía.
Manifestaciones:
-- Cardiomegalia
-- Taquicardia
-- Insufiencia cardíaca
-- Congestiva con gasto alto
-- Edemas periféricos
-- Neuritis periférica
Los px con
beriberi seco*
sufren:
Neuropatía periférica asimétrica de los sistemas motor y sensorial
Disminución de los reflejos
La neuropatía afecta ante todo las piernas.
Poblaciones en riesgo:
Personas con bajos recursos
Mujeres con hiperémesis gravídica
Anorexia duradera
Sujetos con estado nutricional insatisfactorio que reciben soluciones glucosadas por vía parenteral
Enfermos sometidos por largo tiempo a a admon con diureticos
Vitamina B2 (Riboflavina)
Promueve el crecimiento saludable y la reparación de los tejidos y ayuda a liberar la energía de los HCO.
RDA: 1.7 mg
Fuentes:
La leche, otros productos lácteos y los panes y los cereales
También la carne magra, el pescado, los huevos, el brócoli y las legumbres.
Carencia:
Lesiones de las superficies mucocutánea de la boca y de la piel.
Vascularización corneal
Anemia
Cambios de la personalidad
Vitamina B3 (Niacina)
Ayuda a liberar la energía de los HCO.
RDA: 18 mg
Fuente:
El consumo de leguminosas, leche, carne, harina y huevos
El triptófano, un aminoácido, puede transformarse en niacina
Hay menor conversión de triptófano en niacina si la persona presenta deficiencia de vitamina B6 o riboflavina o en presencia de isoniazida.
Carencia:
produce pelagra, que afecta ante todo a las personas que se alimentan a base de maíz.
-- Mayor frecuencia en:
Alcohólicos
Defectos congénitos de la absorción intestinal y de la resorción renal de triptófano.
Enfermos con síndrome carcinoide
Vit. B6 (Piridoxina)
Es importante para mantener la salud del funcionamiento cerebral, para la formación cerebral, para la formación de glóbulos rojos, la conversión de proteínas y la síntesis de anticuerpos, lo cual le sirve de apoyo al sistema inmunológico.
Esta formada por PIRIDOXINA y PIRIDOXAL
Fuentes:
Las leguminosas, frutas secas, el salvado de trigo y la carne.
Carencia:
Debilidad generalizada
Irritabilidad
Neuropatía periférica
Alteraciones electroencefalográficas
Trastornos de la personalidad como depresión y confusión.
Anemia microcítica e hipocrómica
Vit. C
Fomenta la salud del sistema inmunológico, ayuda a sanar las heridas, preserva el tejido conectivo y ayuda a la absorción del hierro.
Acciones:
Su actividad antioxidante
Estimular la absorción de hierro distinto del que está en hemo
La biosíntesis de carnitina
La conversión de dopamina y noradrenalina.
Es importante para el metabolismo y los enlaces cruzados del tejido conectivo
Como componente de muchos sistemas enzimáticos para el metabolismo de fármacos.
Fuente:
Las frutas cítricas
Los pimientos verdes
El tomate
El brócoli
Las patatas blancas y dulce
Carencia:
Produce el ESCORBUTO que, los síntomas consisten en:
Hemorragias cutáneas
Inflamación y hemorragias gingivales
Manifestaciones de las hemorragias intraarticulares, de la cavidad peritoneal, el pericardio y las glándulas suprarrenales
En los niños, puede alterar el crecimiento óseo.