Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
DOKAZIVANJE AMINOKISELINA I BJELANČEVINA - Coggle Diagram
DOKAZIVANJE AMINOKISELINA I BJELANČEVINA
TALOŽNE REAKCIJE :
REVERZIBILNO TALOŽENJE
Reverzibilno taloženje proteina uzrokuju zasićene otopine soli, primjerice (NH4)2SO4, Na2SO4 ili MgSO4.
IREVERZIBILNO TALOŽENJE
Ireverzibilno taloženje proteina događa se pod utjecajem povišene
temperature, dodatkom jakih kiselina, soli teških metala ili dodatkom nekih specijalnih organskih
molekula kao što je sulfosalicilna kiselina.
BIURET REAKCIJA
karakteristična za sve bjelančevine
rozo ljubičasto obojenje
otopina bakrevog (II) sulfata i NaOH
KSANTOPROTEINSKA REAKCIJA
karakteristična za bjelančevine koje sadrže aromatske aminokiseline
koncentracija HNO3 zagrijava se i kad se ohladi dodaje se NaOH
dodatkom amonijaka prelazi iz žute u narančastu
MILLONOVA REAKCIJA
karakteristična za aminokiselinu tirozin
nastaje ciklonski crveni talog
Millonov reagens (otp. živinog nitrata) i nekoliko kapi HNO3
REAKCIJA S OLOVIM (II) ACETATOM
dokazuje se prisutnost - SH skupine i disulfidnih veza u strukturi
zagrijavanjem s NaOH proteini se hidroliziraju
crni talog teško topljivog PbS
R - SH+ 2NaOH --- R-OH + Na2S + H2O
ADAMKIEWICZ - eva REAKCIJA
reakcija karakteristična za triptofan
ljubičasto obojenje u kontaktu s H2SO4
na 2 ml razrjeđenja dodaje se 4 ml konc. octene kiseline
na stjenku epruvete se doda 2 ml konc. H2SO4 i nastaje ljubičasti prsten