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HIERBAS Y ESPECIAS, HIERBAS, ESPECIAS, descarga (5), 2350182-00…
HIERBAS Y ESPECIAS
OREGANO. Hierba aromática derivarada de color verde pálido. de 4 diferentes especies provenientes de Europa, México,
HOJA SANTA. sus características son de hoja en forma de corazón llegan a medir hasta 25 cm de color verde. suelen utilizarla como hoja aromática para el chocolate. su aroma y sabor tienen un ligero toque a anís. Originaria del país, sus principales usos son para el acompañamiento del pescado
CILANTRO. De follaje verde, partido de forma triangular, color verde. suele utilizarle fresco tanto hojas como ramas. sus semillas se pueden utilizar como especias. el cilantro en la cocina mexicana lo usamos en un sinnúmero de platillos ya sea en salsas, taos, tlacoyos, etc.
HOJA DE AGUACATE. Su forma es oval mide alrededor de 12 cm , es lisa de color verde oscuro y brillante, de sabor anisado.
su uso puede ser fresco o seco dependiendo el platillo, lo podemos encontraras en los platillos de los estados: del centro del país, Chiapas Veracruz.
EPAZOTE. Planta aromática sus características son hojas ramosas color verde claro, alargadas y aserradas , de un aroma muy notorio. Navita de Mesoamérica utilizada en la cina del centro, sur y sureste del pais.
PAPALO. planta aromática y de sabor fuerte De su nombre náhuatl papalotl significado mariposa comestible, de forma ovalada que puede llegar a medir hasta 5 cm, su crecimiento es silvestre y espontaneo en climas cálidos en todo el territorio nacional, su consumo puede ser como el quelite.
ACHOTE. una especia obtenida a partir de la semilla de esta planta, también se puede conseguir en pastilla que es fácil de desmoronar.
CARDAMOMO. Es una serie de semillas de las cuales vienen envueltas en una vaina. deleitan aroma y sabor, es utilizado para condimentar alimentos y bebidas
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CLAVO. brota del árbol del mismo nombre, son los botones de la misma flor que aun no han abierto
HIERBAS.plantas aromáticas que suelen utilizarlas para dar sabor , aroma y decoración en la cocina
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