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TIPOLOGIE DI BUFFET - Coggle Diagram
TIPOLOGIE DI BUFFET
BUFFET CALDI
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rispetto ad un buffet freddo è più complicato perché le pietanze calde devono essere servite al momento
al tavolo del buffet ci sono dei camerieri che servono le pietanze hai clienti e rimpiazzano le pietanze esaurite
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BUFFET FREDDI O INPIEDI
solitamente è presente un cameriere che da informazioni sul piatto e quando i clienti finiscono di consumare è addetto allo sbarazzo
generalmente le pietanze vengono sistemate in dei tavoli. Il cliente si serve da solo e poi si allontana per consumarla
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BUFFET A TEMA
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il buffet è a tema, quindi vengono servite determinate pietanze oppure con determinati ingredienti e/o stili
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