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BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
BIOMOLECOLE
Le PROTEINE
sono presenti nella maggior parte degli esseri viventi
STRUTTURA: polimeri costituiti da sequenze di contenenti azoto---AMMINOACIDI
Gli amminoacidi---atomo di carbonio centrale+ gruppo amminico+ gruppo carbossilico+ atomo di idrogeno+ gruppo R
Condensazione tra due amminoacidi--legame peptidico--dipeptide/polipeptide
Per assemblarle serve un numero elevato di amminoacidi
AMMINOACIDI ESSENZIALI: tramite alimentazione
Struttura primaria
struttura secondaria (proteine fibrose)
a fogliettto
collagene
a elica
struttura terziaria (globulari)
Ponti disolfuro
struttura quaternaria (emoglobina)
GLI ENZIMI
Molecole specializzate che hanno la funzione di catalizzatori
Funzioni
Abbassano la temperatura
la reazione procede più rapidamente
Abbassano l'energia di attivazione necessaria ad una reazione chimica
Un catalizzatore può essere usato 10.000 al s
Esistono almeno 3000 enzimi diversi
Molecole di RNA
Proteine globulari complesse
Sito di attivazione
Substrato
es. saccarosio e saccarasi
Modello dell'adattamento indotto