Lemnul se formează din cambiu, situat între lemn și scoarța copacului. Culoarea acestuia este dată de pigmenții prezenți în celulele lemnoase, de la alb, alb-gălbui , roșcat până la negru, și chiar în cadrul aceleiași specii, în funcție de vârsta arborelui, condițiile de creștere,