Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
El Control de Calidad en la Industria Alimentaria - Coggle Diagram
El Control de Calidad en la Industria Alimentaria
Antecedentes
Grandes referentes
Juran
Deming
Crosby
Karl Albretch
Concepto de Calidad
Seguridad alimentaria
Sabor
Gastronomía
Confianza entre proveedores y clientes
Control de Calidad Higiénica Alimentaria
Sistema de Aseguramiento de Calidad
Análisis de riesgo y control de puntos críticos
Sistemas tradicionales
Buenas prácticas de manufactura
Procedimientos operativos estandarizados de limpieza y desinfección
Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control
Normas ISO
Codex Alimentarius