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PROBIÓTICOS, PREBIÓTICOS, SIMBIÓTICOS Y FIBRA :check:, Maria Azucena…

- - - - 1.No ser hidrolizado o absorbido en el tracto gastrointestinal (GIT) superior (esófago, estómago y duodeno)
      - 2.Ser resistente a la acidez gástrica, a la hidrólisis por enzimas digestivas y no absorberse en el intestino delgado
      - 3.Ser fermentado selectivamente por bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal
      - 4.Ser capaz de inducir efectos fisiológicos beneficiosos para la salud.
      - de acuerdo a la evidencia científica;
        
        INULINA Y FOS
        
        Favorecen el crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos disminuyendo el de bacteroides y clostridios
        
        Los FOS son oligosacáridos que se obtienen por hidrólisis de la inulina presente en productos vegetales, o mediante transfructosilación enzimática.
        
        LACTULOSA
        
        El más sencillo, es un disacárido sintético que se obtiene industrialmente mediante isomerización, en medio básico, de la lactosa presente en el queso.
        
        Resistente a las enzimas digestivas de tal forma que no es hidrolizada, a diferencia de la lactosa, alcanzando el colon inalterada donde es metabolizada selectivamente por las bifidobacterias y lactobacilos.
        
        GACTOOLIGOSACÁRIDOS (GOS)
        
        Obtenidos industrialmente a partir de la lactosa del permeado de suero de quesería, mediante transglicosilación catalizada por b-galactosidasas (lactasas).
        
        Prebióticos emergentes
    - - Debido al PH cercano a la neutralidad
  - - - Reducen el riesgo a padecer ciertas
        enfermedades sistémicas o intestinales.
        
        Aumentan crecimiento de bifidobacterias y lactobacilos
        
        Inmunomodulación
- - - - 2.Capacidad de supervivencia a través del tracto digestivo.
        
        3.Adherencia al epitelio intestinal
      - Colonización en el tracto intestinal
    - - BACTERIANOS
        
        Lactobacillus spp. y Bifidobacterium spp
      - LEVADURAS
        
        Saccharomyces boulardii
      - Dosis
        
        Las dosis usadas en terapéutica y prevención varían entre (10)6 a (10)9.
- - - - son capaces de alterar la composición de la microflora del colon, reduciendo
        los procesos inflamatorios en la mucosa del intestino
- - - - Fibra soluble
        
        En contacto con el agua forman un retículo donde queda atrapada, originándose soluciones de gran viscosidad.
      - Fibra Insoluble
        
        Son capaces de retener el agua en su matriz estructural formando mezclas de baja viscosidad; esto produce un aumento de la masa fecal que acelera el tránsito intestinal.
    - - Por su descomposición en la parte alta o baja del intestino
      - De acuerdo a su solubilidad
      - Según su grado de fermentabilidad