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Crecimiento Microbianos - Coggle Diagram
Crecimiento Microbianos
Curva de crecimiento
Fase exponencial
Fase estacionaria
Latencia
Fase de muerte
Métodos de crecimiento
Medida de la masa celular
Medida del número de celulas
Quorum sensing
Mecanismo que regula la expresión de los genes en función de la densidad celular
El crecimiento microbiano es un proceso
de fisión binaria
En Microbiología el crecimiento se relaciona con el
aumento del número de individuos
Los requerimientos para el crecimiento microbiano se pueden dividir en 2 categorías
Físicos
Ph
Presión osmotica
Temperatura
Químicos
Fuentes de C y de N
Sustancias minerales
Agua
O2
Las medidas del crecimiento
microbiano se clasifica
Métodos indirecto
Bradford
Crecimiento aeróbico
Métodos directos
Métodos microscópicos de recuento celular en cámaras
Método Espectrotometricos
Métodos de siembra
Métodos Gravimetricos
Crecimiento Anaerobico
Los dos tipos más comunes de QS
Swarming
Biopeliculas
Las bacterias viables no cultivables
Métodos de detección de BVNC
Factores que afectan al crecimiento bacteriano en los alimentos
Congelación
Altas temperaturas
Altas temperaturas
producen inevitablemente la muerte del microorganismo
Refrigeración
inferiores a 10ºC
Radiacion ultravioleta
disminución exponencial en el número de células vegetativas
Factores ambientales y crecimiento microbiano
Humedad
Nutrientes
Ph
Tiempo
Temperatura
O2