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Caso Backer: cerveja belorizontina, Integrantes do grupo 1: MEP II -…
Caso Backer: cerveja belorizontina
Processo de Intoxicação
É uma forma de envenenamento, de contato com uma substância que produz toxicidade
Pode ser:
Endógena
Exógena
Aguda
Crônica
Quando algum organismo é intoxicado, para que seja feita a desintoxicação e o estudo do caso, é necessário saber qual a substância que provocou a intoxicação, qual organismo foi intoxicado e a quantidade de substância que o organismo teve contato.
Sinais e sintomas de envenenamento variam de acordo com a substância
Parte de um conjunto de sinais e sintomas que surgem pela exposição a substâncias químicas tóxicas para o organismo
Após a exposição, ingestão ou absorção maioria dos venenos é metabolizada e atravessa o trato gastrintestinal ou é excretada.
A intoxicação grave pode requerer rápida intervenção para tratar comprometimento das vias respiratórias ou colapso cardiopulmonar.
Tratamento
Solução:
Não há um antídoto para a toxina tetrodotoxina (Ttx)
Recomendação:
O tratamento é voltado para os sintomas que foram manifestados.
como:
lavagem gástrica e carvão ativado podem ser úteis em fases iniciais
no entanto
a lavagem nasogástrica e orogástrica apesar de ser teoricamente benéfica
pode
resultar em dano esofágico e dificuldade de aspiração.
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Em casos graves, deve-se utilizar a ventilação mecânica e medicações ionotrópicas.
Disfunção cardíaca
pode
ser resolvida com a administração intravenosa de fluidos, anti-arrítmicos e vasoconstritores
em caso
específico de bradicardia é recomendado o uso de atropina.
ocorrendo
a intoxicação moderada a severa, devem dirigir-se a uma unidade de cuidados intensivos para observação da sua sintomatologia, a fim de prevenir possíveis complicações
Substância tóxica
A substância tóxica encontrada foi o Dietilenoglicol (DEG)
É um líquido claro, higroscópico e sem odor. É miscível com água e solventes polares tais como os álcoois. Também é miscível com éteres.
é uma substância usada para agilizar o resfriamento no processo de produção de cerveja. No entanto, a substância não deveria ter contato com a bebida, uma vez que passa por um cano fora do tanque.
existe uma serpentina externa dos tanques, que não passa dentro do cano da cerveja. Lá passam várias substâncias, incluindo o etilenoglicol, que é uma substância anticoagulante.
Portanto, a contaminação da cerveja se deu por algum furo ou rasgo no tanque, que fizesse com que esses líquidos se misturassem.
Sistemas orgânicos afetados
alterações neurológicas
resultando em
paralisia facial
vista borrada
cegueira total ou parcial
alteração sensório
sintomas gastrointestinais
como
náusea
vômito
dor abdominal
associados à
insuficiência renal aguda grave
síndrome nefroneural
Período e intensidade da intoxicação
Dietilenoglicol
encontrado
nas amostras da cerveja belorizontina
manifestações clínicas
ocorre em 3 fases
Início
sintomas gastrointestinais inespecíficos, podem haver sonolência e acidose
1-3 dias depois
piora da acidose, distúrbios eletrolíticos e insuficiência renal aguda. Pode haver hepatotoxicidade e pancreatite
5-10 dias depois
evolução neurológica, com paresia progressiva, podendo ter acometimento bulbar e respiratório
Os sintomas tendem a aparecer em até 48 horas depois da ingestão
Dose letal para humanos é de 0,5 a 5 g/kg
Efeito do tipo de sexo e hábitos
Homens
faixa etária
Entre 50 e 90 anos
Existe
Predominância masculina nas mortes, mas estudos apontam que qualquer gênero consumindo o tóxico dietilenoglicol pode ter risco de morte
Mullheres
faixa etária
Por volta dos 50 anos
Segundo pesquisas
Esse gênero é menos propenso à consumir álcool em menos quantidade.
Integrantes do grupo 1:
MEP II
Anne Beatriz Pinto
Victória Kevillyn
Gustavo Cardoso
Renato Pereira
Sara Fernandes
Sarah Santana
Maria Antonia