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TIPOS DE
ANTIMICROBIANOS - Coggle Diagram
TIPOS DE
ANTIMICROBIANOS
AGENTES FÍSICOS
PASTEURIZACIÓN: reducción de la carga microbiana
Por ejemplo: en los alimentos como la leche para que aguanten más tiempo
AUTOCLAVE:
- Aparato, metálico que trabaja a Tª y P altas
- Calor húmedo (vapor) y con la Tª y la P esterilizamos
- 105º, 5-20 min es suficiente
- Diferencia con horno es que este necesita 180º y 20-50 min
- Calor seco = más tiempo y Tª
CALOR
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Húmedo
Penetra más rápido que el calor seco porque las moléculas de agua conducen mejor el calor que las de aire
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RADIACIÓN
Actua a nivel de DNA. Sobre aire, agua...
Ionizante: rayos X, gamma...
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AGENTES QUÍMICOS
Puede tratarse de agentes antimicrobianos naturales o sintéticos, que matan o inhiben el crecimiento del los microorganismos
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