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(gruppo 2) SCOPI E PARAMETRI DELL'ANALISI QUANTITATIVA, Spesso…

- - - - Indicatori microbici
        
        Indicatori inquinamento fecale
        
        Coliformi fecali
        
        Escherichia coli
        
        Sviluppo colorazioni o fluorescenze
        
        Coliformi totali
        
        Spore clostridi solfitoriduttori
        
        Ridurre solfiti con produzione di solfuri
        
        Batteri termodurici
        
        Valutare processo pastorizzazione
        
        Fermenti lattici
        
        Fabbricazione yogurt
        
        Enterococchi (Streptococchi)
        
        Indicatori primari contaminazione fecale
    - - Conta microrganismi mesofili
        
        Non evidenzia la popolazione totale
        
        Evidenzia le specie in grado di crescere alle condizioni adottate
        
        Rileva insiemi eterogenei
      - Conta muffe e lieviti
        
        Campioni in cui i batteri sono meno presenti / a lunga conservazione
        
        Informazioni sulla conservazione prodotti
    - - Titolazione di una sostanza biologicamente attiva e risposta su specifici microrganismi test
      - DELLE VITAMINE
        
        Si basa sul fatto che il livello di crescita di una popolazione microbica è direttamente proporzionale alla concentrazione di un nutriente presente nel terreno di cultura
        
        Relazione lineare crescita / concentrazione nutriente
        
        CURVA STANDARD
        
        Stabilire quantità di vitamine presente in un campione