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Nutrición - Coggle Diagram

- - - - Productos de panadería y repostería (pan, galletas, magdalenas, tortas, budines etc.).
        Pasta.
        Cereales (arroz, maíz, trigo, etc.).
        Dulces (helados, golosinas, chocolate, cacao soluble).
        Miel y azúcar.
        Frutos secos (nueces, avellanas, castañas, almendras, merey, etc.).
        Snacks.
        Alimentos en almíbar (gelatinas, mermeladas, etc.).
    - - Leche y todos sus derivados.
        Carnes blancas y rojas.
        Huevos.
        Legumbres.
    - - Frutas
        Verduras.
        Hortalizas.
        Agua
  - - - Algunos productos que provienen de los vegetales son los siguientes:
        Verduras.
        Hortalizas.
        Frutas.
        Leguminosas.
        Tubérculos.
        Cereales.
        Aceites.
        Azúcares.
        Grasas vegetales.
    - - Carnes blancas y rojas.
        Lácteos.
        Huevos.
        Grasas animales
    - - Agua.
        Sales minerales (calcio, potasio, magnesio, manganeso, ascobatos, etc.).
        Vegetales (cuyo contenido sea alto en minerales
  - - - Grupo I: lácteos y derivados.
        Grupo II: carne, huevos y pescado.
        Grupo III: tubérculos, legumbres y frutos secos.
        Grupo IV: verduras y hortalizas.
        Grupo V: frutas.
        Grupo VI: pan, pasta, cereales y azúcar.
        Grupo VII: grasas, aceites y mantequillas
- - - - Nutrientes no esenciales
        Los que no son vitales para el organismo y que, bajo determinadas condiciones, se sintetizan a través de moléculas precursoras (generalmente, nutrientes esenciales). Por tanto, el organismo no necesita el aporte regular de las mismas a condición de que obtenga las sustancias precursoras de su medio ambiente
      - Nutrientes esenciales
        Los que son vitales para el organismo, dado que este no los puede sintetizar. Es decir, son las sustancias que de forma ineludible se tienen que obtener del medio ambiente. Para los humanos, estos incluyen ácidos grasos esenciales, aminoácidos esenciales, algunas vitaminas y ciertos minerales
    - - Macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas)
        Se requieren en grandes cantidades diarias (habitualmente del orden de hectogramos). Estos nutrientes participan como sustratos en los procesos metabólicos.
      - Micronutrientes (minerales y vitaminas)
        Se requieren en pequeñas cantidades (habitualmente en cantidades inferiores a miligramos). Estos nutrientes participan en el metabolismo como reguladores de los procesos energéticos, pero no como sustratos.
    - - Energéticos
        Los que sirven de sustrato metabólico para obtener energía, con el fin de que el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias. Por ejemplo, las grasas (lípidos), aminoácidos, hidratos de carbono y los glúcidos.
      - Plásticos o estructurales
        Los que forman la estructura del organismo. También permiten su crecimiento.
      - Reguladores
        Los que controlan las reacciones químicas del metabolismo. Los nutrientes reguladores son las vitaminas y algunos minerales (sodio, potasio, etc).