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VITAMINAS Y MINERALES :red_flag:, Maria Azucena Zeferino Sánchez,…

- - - - Hidrosolubles
        
        B1 *Tiamina
        
        IDR 1.1 a 1.2 mg
        
        Coenzima esencial de reacciones en el metabolismo de carbohidratos.
        
        Participa en la síntesis de nucleótidos y en la conducción nerviosa.
        
        La enfermedad carencial clásica de la tiamina es el beriberi, de la que existen dos tipos: seco y húmedo.
        
        B2 *Riboflavina
        
        B6 *Piridoxina
        
        B12 *Cobalamina
        
        IDR 2.4 ug
        
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        IDR 1.3 a 1.7 mg
        
        Las formas de coenzima de la piridoxina participan en más de 100 reacciones enzimáticas.
        
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        IDR 1.1 a 1.3 mg
        
        Funcionan como intermediarios en el transporte de electrones para diversas reacciones de oxidorreducción.
        
        Actúan como coenzima para más de 100 flavoenzimas esenciales en el metabolismo de carbohidratos, aminoácidos y lípidos.
        
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        C *ac. ascórbico
        
        B3 *Niacina
        
        B9 *ac. fólico
        
        B5 *ac. pantoténico
        
        B7 *Biotina
        
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        IDR ND
        
        1 more item...
        
        IDR 400 ug
        
        Síntesis de purinas y timina, utilizadas en la formación de los
        ácidos nucleicos.
        
        IDR 14 a 16 mg
        
        Posee dos formas hidrosolubles: ácido nicotínico y nicotinamida
        
        IDR 75 a 90 mg
        
        Es soluble en agua no sintetizada por el humano.
      - Liposolubles
        
        A *Retinol
        
        D *Ergocalciferol
        
        E *Tocoferol
        
        K *Filoquinona y menadiona
        
        IDR ND
        
        1 more item...
        
        IDR 15 mg
        
        Es considerada como un antioxidante importante para la fluidez e integridad de las membranas
        
        1 more item...
        
        IDR ND
        
        Es esencial para el desarrollo y mantenimiento normal del esqueleto
        
        Sus funciones principales son aumentar la absorción intestinal de calcio y fósforo, y mejorar la reabsorción renal tubular del calcio.
        
        IDR 700 a 900 mg RA
        
        Retinol, retinaldehido, ac retinoico, éster retinilo
        
        Se reflejan en la visión, el crecimiento, la función inmune de los neutrófilos y el mantenimiento de la integridad de la mucosa.
- - - - Hierro
        
        Flúor
        
        Yodo
        
        Manganeso
        
        Cobalto
        
        Cobre
        
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        Contribuye en la formación de los glóbulos rojos, ya que forma parte de la vitamina B12 que se puede sintetizar en la flora intestinal.
        
        1 more item...
        
        Activa las enzimas en la síntesis de las grasas y participa en el aprovechamiento de las vitaminas C, B1 y biotina.
        
        IDR 2.3 mg
        
        Indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides
        
        Fuentes: sal marina, sal yodada, pescados, mariscos, algas y vegetales cultivados en suelos ricos en yodo.
        
        Fuentes: agua del grifo, té, pescado, col y espinacas.
        
        IDR 15 mg
        
        producción de hemoglobina, molécula que transporta el oxígeno en el interior de los glóbulos rojos.
    - - Silicio
        
        Indispensable para la asimilación del calcio.
        
        Aporte recomendado: 15-35 mg/día
      - Níquel
        
        No se debe superar los 100μg/día.
      - Cromo
        
        Litio
        
        Molibdeno
        
        Selecio
        
        Aporte recomendado: 55 μg/día
        
        Los alimentos de origen animal (carnes y pescados) son más ricos que los alimentos de origen vegetal.
        
        Aporte recomendado: 450-700 μg/día
        
        Fuentes: alimentos tanto vegetales como animales, y en especial en los productos lácteos y sus derivados y en los huevos.
        
        Aporte recomendado: 25-35 μg/día.
        
        Fuentes: grasa y aceites vegetales, levadura de cerveza, cebolla, lechuga, patatas
        y berros.
    - - Sodio
        
        Cloro
        
        Favorece el equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos
        
        Aporte mínimo recomendado: 1,5 gr/día, no se debe consumir una cantidad superior a 6g/día.
        
        Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
      - Potasio
        
        IDR 4700 mg
        
        Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardiaco.
      - Calcio
        
        Fósforo
        
        Magnesio
        
        Azufre
        
        Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis.
        
        Fuentes: legumbres, col, cebolla, ajo, espárragos, puerro, pescado y yema de huevo.
        
        IDR 340 mg
        
        Equilibra el sistema nervioso central, es importante para la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y
        aumenta la secreción de bilis
        
        IDR 700 mg
        
        Es un elemento constituyente de la estructura de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos.
        
        IDR 1000 mg
        
        Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos.