Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CHEESE - Coggle Diagram
CHEESE
กระบวนการผลิต
คัดแยกชั้นนม
ขึ้นรูป
พาสเจอร์ไรส์
การตกตะกอนโปรตีนในน้ำนม (เคิร์ด)
น้ำนมดิบ
สตาร์ทเตอร์
ขนส่ง / จำหน่าย
บรรจุ
การบ่ม (aging)
ตัวอย่างชนิดของชีสในท้องตลาด
เชดด้าชีส
บลูชีส
มอสซาเรลลาชีส
ครีมชีส
ปัจจัยการเก็บรักษาชีส
แสง
ความชื้น
อุณหภูมิ
บรรจุภัณฑ์
การตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบตั้งต้น (น้ำนมดิบ)
คุณภาพทางด้านเคมี
คุณภาพทางด้านชีวภาพ
คุณภาพทางด้านกายภาพ
การตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ชีส
คุณภาพทางด้านเคมี
คุณภาพทางด้านชีวภาพ
คุณภาพทางด้านกายภาพ
ประเภท
ชีสกึ่งนุ่ม-กึ่งแข็ง (semi soft - semi hard cheese)
ชีสนุ่ม (soft cheese)
ชีสแข็ง (hard cheese)