Oral: ocorre em locais definidos, em um determinado tempo, por diferentes tipos de alimentos – geralmente encontrando-se vetores ou reservatórios infectados nas imediações imediações da área de produção, manuseio ou utilização do alimento contaminado. Entre os alimentos inclui-se sopas, caldos, sucos de cana, açaí, bacaba, carne de caça semicrua.