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MILHO E SOJA NA ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES E NÃO RUMINANTES, qwdfqwef …

- - - - Em uma ração inicial para aves, à base de
        milho e farelo de soja, quase 70% da proteína é
        proveniente do farelo de soja.
      - O farelo é o produto tostado, resultante do processo de extração por solvente do óleo dos grãos de soja
- - - - A soja integral processada, por apresentar as vantagens do farelo, associada ao elevado valor energético do óleo presente no grão, é usada com vantagens econômicas na produção de suínos.
- - - - Os processos industriais com temperaturas entre 110 e 120ºC são considerados ideais para manutenção da qualidade proteica;
- - - - Fatores antivitaminas A e E
        
        Ácido fítico
        
        Goitrogênicos
        
        Fatores antivitaminas A e E
- - - - Pouco usado no Brasil, mas quando usado, geralmente é utilizado para bovinos de leite de alta produção.
        
        Risco associado com o teor de Extrato Etéreo (EE) da dieta (máximo 6 a 7% da MS total).
- - - - A quantidade de energia que é liberada pelo metabolismo de gorduras e óleos é 2,25 vezes maior que a quantidade de energia liberada pelo metabolismo de carboidratos.
      - Alto teor de aminoácidos;
        
        Alto valor energético facilmente digerível para não ruminantes;
  - - - Palmítico: 12%
        
        Esteárico: 2%
        
        Oléico: 27%
        
        Linoléico: 55%
        
        Linolênico: 0,8%
        
        Ác. graxo essencial Grande importância para aves e suínos
- - - - Inibidor de tripsina
        
        Quimiotripsina
        
        • Inibidores de tripsina: enzima pancreática;
        
        Prejudica a quebra das cadeias proteicas que
        liberam os aminoácidos para absorção intestinal.
- - - - Os grãos são os componentes predominantes nas dietas de bovinos e o amido representa 60–80% desse grão;
        
        O grau de processamento e a espécie do grão influenciam o sítio e a extensão da sua digestão pelos ruminantes;
        
        O processamento do grão de milho promove alterações no sítio de digestão do amido, no aproveitamento total do alimento e da dieta, além de proporcionar alterações substanciais no ambiente ruminal;
        
        O processamento do milho aumenta a utilização do amido, in vitro, in situ e in vivo em virtude da melhora da fermentação ruminal e da digestão intestinal.
        
        O tratamento pelo calor desnatura a proteína pela alteração na sua estrutura tridimensional, e, quando aplicado excessivamente, ocasiona a formação de reações de Maillard;
        
        Ou seja, ligações entre proteínas e carboidratos resistentes à protease;
        
        MOAGEM A SECO:
        
        FLOCULAÇÃO:
        
        A floculação do milho causa gelatinização do amido, por meio da ruptura das pontes de hidrogênio intermoleculares;
        
        E aumenta a superfície do grão sujeita ao ataque microbiano, resultando em maior digestão ruminal do amido;
        
        MILHO DESINTEGRADO COM PALHA E
        SABUGO – ROLÃO DE MILHO:
        
        Milho colhido em espiga e triturado.
        
        Ensilagem de grãos: Produz ácidos orgânicos (pelo processo de fermentação do silo)
        
        Fermentação possuí enzimas proteolíticas (dos microrganismos)
        
        As quais causam solubilização da matriz proteica.
        
        Por consequência, aumenta a disponibilidade do
        amido.
- - - - Este subproduto apresenta um alto valor em fibra (33,8%), possui alto valor nutritivo para ruminantes;
        
        O coeficientes de digestibilidade aparente de 65, 66, 61 e 68% para MS, MO, PB e FB, respectivamente.
        
        Devido a essas características é considerado um concentrado-volumoso;
    - - Enzimas Ureases
        
        Anti-tripsina
        
        CRUA – Para ruminantes, Anti-tripsina não é um problema (ambiente ruminal desativa).
        
        Ureases: certo cuidado, principalmente com dietas ricas em ureia e possibilidade de intoxicação.
        
        Ao usar soja grão crua moída, moer somente no momento do fornecimento aos animais.
        
        A solução para esta problemática:
        
        Soja tostada. (processo de tostagem desativa os fatores
        antinutricionais).
        
        Possibilidade de destruir AA e indisponibilizar proteínas.
        
        Forma mais comum de utilização da soja grão.
        
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