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FATTORI DI RISCHIO E MOLECOLE CANCEROGENE - Coggle Diagram
FATTORI DI RISCHIO E MOLECOLE CANCEROGENE
30% FUMO
30% FATTORI ALIMENTARI
15% GENETICI-FAMILIARITA'
25% ALTRO
metabolismo cellulare
esposizione ai raggi UV
esposizione alle radiazioni
inquinamento
RUOLO DELL'ALIMENTAZIONE
tumori lungo tutto l'apparato gastro intestinale
STOMACO
insaccati (nitriti e nitrati)
MOLECOLE ALIMENTARI CANCEROGENE
NITROSAMMINE
reazione dei nitriti con ammina secondaria
nello stomaco
per consumo di insaccati, carne e pesci affumicati, ortaggi con fertilizzanti azotati
IPA
idrocarburi policiclici aromatici
benzopirene
cotture di alimenti di origine animale ad alta temperatura (brace)
MOLECOLE CANCEROGENE
MUTAGENI
mutazione DNA
PROMOTORI DELLA CRESCITA TUMORALE