Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Vad utgör en god respektive dålig måltid under tjänsteresa?, Kodning
…
-
KodningVilken typ av resturang.
Semi god nivå.
Bistro plus.
12-14 personer.
Mitt i veckan eller helg – två olika midset.
Helg - orienterat mot
familj.
- Betala privat. Mer noggrann då.
Nonchalant.
Skapa atmosfär.
Placering av gäster.
Helhetsupplevelse.
Händelseförlopp.
Allt ska inkluderas i upplevelsen.
Förväntningar.
Atmosfär som möjliggör interaktion.
Konfliktlösning.
Service.Otydlighet.
Anvsvarig.
Olämpliga platser.
Tydlighet.
Klart och tydligt strukturerat.
Rätt riggad personal.Lyssna på gästens önskemål.
Bristfällig service.
Be om ny servitör.
För att förbättra stämningen. Flexibelt för förändring i exempelvis menyn.
Mat som öppnar för konversation. Ex charkbricka. Interaktion.
Olika maträtter.
Observant personal.
Vaken personal som har koll på situationen. Matintressserat gäng.Minnesvärd måltid. Intresse av kundomdöme.Bristfällig meny.
Kunna servera menyn. Vällagad mat. Flexibel till pris.
Erbjuda bra vinmatchningar utan att försöka sälja det dyraste.Möjlighet att spara pengar.
Utan att att minka upplevelsen.
Pris.