:check: Limpieza de equipo y utensilios al finalizar el día o cambio de turno.
:check: Equipos desarmables deberán desarmarse, lavarse y desinfectar.
:check: Si se cuenta con Trituradores este debe mantenerse limpio y libre de restos de comida.
:check: Las sillas, mesas, barras, techos, lamparas deben de estar en buen estado y limpios.
:check: Utensilios limpios, Manteles limpios, superficies limpias, Cubiertos limpios, No colocar los dedos en partes de vasos, taza, platos y popotes.
:check:Los establecimientos deben contar con un equipo mecánico para lavado de loza.
:check: Secado de vajillas que no se laven automáticamente.
:Trapos y jergas deben lavarse y desinfectarse con frecuencia . Solo debenn utilizarse jergas y trapos exlusivos para superficies en contacto con alimentos, de mesa y superficies de trabajo, limpieza de mesas, limpiezas de piso e instalaciones.