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"El uso de las TIC en los alimentos y la agricultura"
Consumidor
Nuevas Tendencias
Cambios en los hábitos en compra en anaquel
Demanda de productos frescos y locales
Adopción sostenida de e-commerce
Preocupación por el origen
Conservación
Tipos
Envases que conserven el producto durante un periodo de tiempo mayor.
Demanda cada vez más envases que permitan cocinar y comer en el mismo envase.
Materiales esterilizables
Envases microondeables
Alimentos Funcionales
Alimentos que cubran todas las necesidades con aportes
Omega 3 y 6
Fibra
Antioxidantes
Combatir problemas como el colesterol
Mantener la línea con pocas calorías
Uso de Biotecnología
¿Qué es?
Aprovecha los avances en la investigación microbiológica, la genética y la biología para innovar en la producción
Alimentos más sanos, saludables y seguros,
Desarrollo de procesos industriales sostenibles y eficientes.
Valorización de subproductos
La alimentación humana se convierten en residuos
Sector primario, sector secundario de transformación y consumidores finales
Tiene beneficios tanto medioambientales como económicos
El futuro de la alimentación y la agricultura
Análisis a largo plazo de los sistemas alimentarios y agrícolas en el contexto social y económico.
Equipos de procesamientos de alimentos
Se encuentran las harinadoras, rebozadoras, formadoras de albóndigas, o las moldeadoras de alimentos, así como cortadores de carne, máquinas aplanadoras