:check: Condiciones de almacenamiento adecuadas para cada tipo de materia prima. Contando con controles que prevengan la contaminación de los productos.
:check: almacenamiento de detergentes y agentes de limpieza deben de tener un lugar separado y delimitado de cualquier área de manipulación de alimentos.
:check: Las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, deben colocarse en mesas, estibas, tarimas, anaqueles, entrepaños, estructura o cualquier superficie limpia que evite su contaminación.
:check: La colocación de materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios se debe hacer de tal manera que permita la circulación del aire.
:check:La estiba de productos debe realizarse evitando el rompimiento y exudación de empaques y envolturas.
:check: Los implementos o utensilios tales como escobas, trapeadores, recogedores, fibras y cualquier otro empleado para la limpieza del establecimiento, deben almacenarse en un lugar específico de tal manera que se evite la contaminación de las materias primas, los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.