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La trasformazione dell'ortofrutta, Frutta venduta sfusa fresca e…
La trasformazione dell'ortofrutta
Frutta e verdura sono divisi in 5 gamme:
I gamma
II gamma
III gamma
V gamma
IV gamma
Alcuni prodotti sono chiamati "ready to use", e sono confezionati secondo un processo
Asciugatura
Cernita
Confezionamento
Selezione
Etichettatura e controllo
Lavaggio e trattamento di decontaminazione
Frutta venduta sfusa fresca e intera
Prodotti confezionati in barattoli di vetro o metallo
Prodotti surgelati
Prodotti venduti crudi e confezionati dopo lavaggio e taglio pronta al consumo
Prodotti pronti al consumo che possono essere grigliati, cotti a vapore, in salse
