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CH5 拒當「酸民」？ ──從酸鹼體質理解生活中的「酸鹼值」 - Coggle Diagram
CH5 拒當「酸民」？
──從酸鹼體質理解生活中的「酸鹼值」
檸檬的酸鹼性
化學
因檸檬含檸檬酸
直接檢測檸檬水溶液
結果：酸性
營養學
檸檬經由人體吸收代謝
檢測代謝物，如：尿液
結果：鹼性
酸
氫離子比例多
鹼
氫氧跟離子比例多
中性
氫離子及氫氧根離子比例一樣多
酸鹼中和
產生熱能(放熱)
生成水分子
藉飲食改變人體的酸鹼？
可能性極低
原因
人體部位本來就有不同酸鹼值
唾液
弱酸性
PH值約6.5
腸道
弱鹼性
PH值約8.5
胃酸
酸性
PH值1.5-3.5
血液
弱鹼性
PH值約7.4
人體酵素能發揮作用的環境酸鹼不同
舉例
血液
本來就有恆定自身酸鹼性的機制
呼吸作用也會調節血液酸鹼值
利用不斷喝檸檬水等酸性物質
使血液長期維持酸性
造成反效果
代表緩衝機制已失衡
可能引發：嘔吐、腹瀉、身體不適
可以作為檢測酸鹼的指示劑
朱槿花色素
遇酸
紅色
遇鹼
綠色
紫色高麗菜色素
遇酸
紅色
遇鹼
黃色
蝶豆花中的
花青素
遇酸
紅色到紫色
遇鹼
藍色到灰色