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El estilo de vida en la Prevención Cardiovascular - Coggle Diagram
El estilo de vida en la Prevención Cardiovascular
Verduras, Frutas y Tuberculos
Estos alimentos se caracterizan por estar
compuestos por:
Estar constituidos por un % elevado de agua 70-90% (frutas y verduras y 77% (tubérculos).
Y un alto aporte de HC. pero poco contenido de grasas.
Dentro de los beneficios que cardioprotectores
de las verduras, futas y tubérculos están:
El consumo de 4-5 porciones diarias entre frutas y verduras reduce la mortalidad global y cardiovascular.
El efecto beneficioso de frutas y verduras es dosis-dependiente y es más evidente sobre el AVC que sobre la ECC.
El consumo de 2-4 raciones a la semana de patatas cocidas o asadas, sin adición de sal, no incrementa el riesgo cardiovascular.
Dentro de los micronutrientes que contiene estos
alimentos están:
Compuestos fenólicos que producen un efecto cardio protector
Vitaminas A, C y E que cumplen un papel antioxidante importante.
Minerales potasio,
hierro, fósforo, calcio, magnesio y zinc.
Dentro de las recomendaciones para el consumo de
verduras, frutas y tubérculos están:
Se debe limitar el consumo de patatas procesadas comercialmente, especialmente fritas y con sal añadida.
Es importante evitar las preparaciones como frito y ahumado,
para aprovechar los efectos cardioprotectores
Legumbres y Cereales
Las legumbres juegan un papel importante
en la prevención cardiovascular:
Un metaanálisis de estudios prospectivos mostró que la ingesta de 100 g de legumbres (4 veces/semana) se asociaba a un descenso del 14% del riesgo de ECC.
Estos alimentos tienen un bajo índice glucémico y reducen la glucemia y la insulinemia posprandiales
Los micronutrientes que destaca dentro de las legumbres y cereales son:
Vitaminas del complejo B, vitamina E, Ácido fólico.
Minerales como: calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, hierro, zinc y silicio.
También encontramos fitoquímicos bioactivos como fitoesteroles, saponinas y cn actividad antioxidante como los polifenoles (que reducen la absorción intestinal del colesterol).
El consumo de cereales integrales disminuye
el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Las dosis diarias de 48 a 80 g se asociaron a una disminución en torno al 20% del riesgo de ECC, AVC.
También se asoció a una mayor reducción del riesgo de mortalidad por ECV (26-36%).
Pérez-Jiménez, F., Pascual, V., Meco, J., Pérez Martínez, P., Delgado Lista, J., Domenech, M., Estruch, R., León-Acuna, A., López-Miranda, J., Sánchez-Ramos, A., Soler i Ferrer, C., Soler-Rivas, C., Solá Alberich, R., Valdivielso, P., & Ros, E. (2018). El estilo de vida en la prevención cardiovascular. Elsevier, 30(6), 287-291.
https://doi.org/10.1016/j.arteri.2018.06.005
Frutos Secos
Lo peculiar de los frutos secos es que contiene
ácidos grasos insaturados como:
AGM tipo oleico (en las almendras, avellanas y otros)
AGP n-6 tipo linoleico y n-3 como el ácido -linolénico (en las nueces)
Y contienen pocos ácidos grasos saturados.
Dentro de los efectos cardioprotectores que se
encontraron son:
Los frutos secos tienen un efecto hipocolesterolemiante dosis-dependiente.
El consumo frecuente de frutos secos se asocia a la reducción de ECV, sobre todo ECC, y mortalidad por cualquier causa