หน่วย7 การสร้างเสริมพฤติกรรมทางสุขภาพด้านโภชนาการ

โภชนาการ

ความสำคัญของโภชนาการ

ความต้องการพลังงานในสภาวะต่างๆ

ผลกระทบ

ช่วยการเติบโตของสมอง

ช่วยในการป้องการโรค

มีผลต่อการเจริญเติบโต ขนาดรูปร่างของร่างกาย

สภาวะเจ็บป่วย ต้องการพลังงานวันละ 25-30 cal/นน.ตัว 1 kg.

สภาวะทำงานปานกลาง ต้องการพลังงานวันละ 35-40 cal/นน.ตัว 1 kg.

สภาวะทำงานเบา ต้องการพลังงานวันละ 30-35 cal/นน.ตัว 1 kg.

สภาวะทำงานหนัก ต้องการพลังงานวันละ 40-45 cal/นน.ตัว 1 kg.

หมายถึง อาหารที่เรารับประทานเข้าไป แล้วร่างกายนำเอาไปใช้ เพื่อการทำหน้าที่อย่างสม่ำเสมอของอวัยวะที่สำคัญ เช่น หัวใจ

การกินอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำมากๆจะทำให้น้ำหนักลดลงไปชั่วคราว แต่อาจเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และโรคที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ต้องลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งแบบธรรมดาและที่ผ่านกระบวนการแปรรูป

เด็กที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโต แม้จะมีน้ำหนักเกินกว่ามาตรฐาน แต่ก็ไม่ควรละเว้นอาหารหมู่หนึ่ง ในจำนวนอาหารหลัก 5 หมู่

บทบาทพยาบาล การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค

ครอบครัว

ชุมชน - ร่วมสนับสนุนการจัดกิจกรรมต่างๆในชุมชน

บุคคล - ตระหนักถึงความสำคัญของอาหาร

ให้ความสำคัญในการเลือกซื้ออาหาร

การเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมกับสุขภาพ

ปัจจัยภายใน

ปัจจัยภายนอก

จิตใจ

สิ่งแวดล้อม

สังคม

พันธุกรรม

อิทธิพลของการศึกษา

ฐานะทางเศรษฐกิจ

อาหารที่มีในท้องถิ่น

ภาพพจน์ของอาหารและผลของการโฆษณา

ปฏิกิริยาต่อกลิ่นและรสอาหาร

click to edit

click to edit