Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LE BIOMOLECOLE ORGANICHE, LE PROTEINE, I FOSFOLIPIDI E LE MEMBRANE, GLI…
LE BIOMOLECOLE ORGANICHE
-
i lipidi
Sono molecole insolubili in acqua composte da carbonio e idrogeno;sono i costituenti delle membrane cellulari e hanno funzioni isolanti,di regolazione o di riserva.
I carotenoidi,gli steroidi,le vitamine e le cere sono lipidi che svolgono compiti di conversione di energia,regolazione e protezione.
LE PROTEINE
Le proteine sono polimeri di amminoacidi. Gli amminoacidi sono 20.
Gli amminoacidi si uniscono per formare lunghe catene polipeptidiche
La sequenza di amminoacidi nella catena polipeptidica costituisce la struttura primaria di una proteina.
-
-
-
-
Gli acidi grassi possono essere saturi o insaturi,in base alla presenza p meno di doppi legami che piegano la catena carboniosa
I monomeri amminoacidici sono uniti,formando una catena polpeptidica.
-
Il polipeptide si ripiega,generando una specifica forma tridimensionale. I ripiegamenti sono stabilizzati da legami,tra cui legami a idrogeno e ponti disolfuro.
La struttura quaternaria è il risultato del modo in cui le subunità polipeptidiche si legano insieme e interagiscono fra loro.
-