Alimentação Nutritiva está composta de refeições preparadas com alimentos frescos e naturais, reduzindo ao máximo possível o consumo de alimentos industrializados e ultraprocessados. Ao invés de ser uma alimentação restritiva,a proposta é ampliar seu paladar incluindo mais alimentos naturais, verduras, legumes, frutas, grãos, temperos e gorduras de qualidade.
Para isso, é necessário usar de técnicas ao cozinhar os alimentos
Cozinhar no vapor, dica: Use cuscuzeira.
Ensopar, assar e grelhar, evite frituras
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Branqueamento: processo de conservação de alimentos, na qual consiste na imersão do alimento em água fervente, ocorrendo o cozimento por um curto período, e em seguida esfriados imediatamente em um recipiente com água gelada. Usa-se principalmente para carne, hortaliças ou frutas que se pretendem congelar.
150gr proteínas (animal ou vegetal); 150 gr de fibras, legumes e verduras; 100 gramas de carboidratos complexos, arroz e feijão, ou batata doce ou mandioca ou inhame, por exemplo.
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Planeje a compra dos ingredientes da suas refeições e lanchinhos (nuts, frutas secas, aperitivos naturais) com antecedência.
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