Alambicco Charentais (discontinuo )
Usato per vino, vinacce, frutta. Si ottiene un distillato molto pregiato, meno puro, conserva aromi e profumi del mosto. Si distilla il mosto, si interrompe, si raffredda, si sostituisce il mosto, si riprende un'altra distillazione. Nella caldaia c'è il mosto. Sotto, il calore. I vapori salgono nel capitello (deflemmatore), nel collo di cigno, vanno nella serpentina, nel condensatore, si raffreddano, diventano goccioline e scendono nel secondo contenitore. É più antico, più tradizionale e la distillazione è più lunga e costosa.
