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La produzone del latte, Viene effettuata con la macchina mungitrice, il…
La produzone del latte
Il latte è fondamentale nella nostra dieta perchè contiene: proteine, grassi, zuccheri, calcio e fosforo. Viene prodotto nell'industria lattiero-casearia
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Viene effettuata con la macchina mungitrice, il latte in seguito passa per le vasche refrigerate dove biene mantenuto fresco e fluido
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Si elimina perte del grasso per ottenere diversi tipi di latte: intero, parzialmente scremato e scremato.
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La pastorizzazione serve per eliminare i batteri patogeni, invece la sterilizzazione porta il latte ad alte temperature pe ottenere un ipo di latte chiamato UHT
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