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DIGESTION Y ABSORCION EN EL TUBO DIGESTIVO, ELIAN FIGUEROA 4TO"E"…
DIGESTION Y ABSORCION EN EL TUBO DIGESTIVO
LOS ALIMENTOS SE DIVIDEN EN: HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS Y PROTEINAS
DIGESTION DE LOS DIVERSOS ALIMENTOS MEDIANTE HIDROLISIS
Hidrolisis proceso basico de la digestion
Condensacion: quitar un grupo H y un grupo OH formando aparte una molecula de agua
Hidrolisis: devolver el H y OH
Digestion de hidratos de carbono
Fuentes importantes de hidratos de carbono: sacarosa, lactosa y almidones
Otros hidratos de carbono son: amilasa, glucogeno, alcohol, pectinas, dextrinas, acido piruvico, etc.
Digestion en boca y estomago
Cuando se mastican los alimentos
se mezclan con ptialina
En boca se quedan poco tiempo, solo un 5% esta hidrolizado
La digestión del almidón continúa hasta 1 h antes de que los alimentos se mezclen con las secreciones gástricas.
la amilasa salival queda bloqueada por el ácido de las secreciones gástricas
Digestion en intestino delgado
Se da por la amilasa pancreatica
15-30 min después de mezclarse el quimo con el jugo pancreático casi todo se ha digerido
Hidrolisis por las enzimas del epitelio intestinal
Los enterocitos que revisten las vellosidades del intestino delgado contienen cuatro enzimas, lactasa, sacarasa, maltasa y a-dextrinasa
Digestion de las proteinas
En el estomago
La pepsina, una importante enzima péptica del estómago, alcanza su mayor actividad con valores de pH de 2 a 3 y se hace inactiva cuando el pH supera valores de 5.
Capacidad para digerir el colágeno de las proteínas
la pepsina sólo inicia la digestión de las proteínas y contribuye con el 10 al 20% del proceso total de conversión de las proteínas en proteosas, peptonas y algunos polipéptidos.
Por secreciones pancreaticas
las enzimas proteolíticas pancreáticas principales, tripsina, quimotripsina, carboxipolipeptidasa y proelastasa.
Las enzimas de los jugos pancreáticos sólo degradan un pequeño porcentaje de las proteínas hasta sus aminoácidos constituyentes; la mayor parte permanece en forma de dipéptidos y tripéptidos.
Digestion de las grasas
La lipasa lingual, secretada por las glándulas linguales en la boca y deglutida con la saliva, digiere una pequeña cantidad de triglicéridos en el estómago.
La primera etapa en la digestión de las grasas es la emulsión por los ácidos biliares y la lecitina
Los triglicéridos son digeridos por la lipasa pancreática
la digestión de todas las grasas tiene lugar esencialmente en el intestino delgado
PRINCIPIOS BASICOS DE LA ABSORCION GASTROINTESTINAL
La cantidad total de líquido que se absorbe cada día en el intestino es igual a la del líquido ingerido más el contenido en las distintas secreciones gastrointestinales, lo que representa un total de 8 a 9 L
El estómago es una zona del tubo digestivo donde la absorción es escasa, ya que no dispone de la típica membrana absortiva de tipo velloso y, además, las células epiteliales de su mucosa se adhieren entre sí mediante uniones estrechas.
Los pliegues de Kerckring, las vellosidades y las microvellosidades aumentan la superficie de absorción en casi mil veces.
ABSORCION EN EL INTESTINO DELGADO
Absorcion isoosmotica de agua
Agua atraviesa membrana por difusión simple
Absorcion de iones
El sodio es transportado activamente a través de la membrana intestinal.
Cada día se secretan con las secreciones intestinales entre 20 y 30 g de sodio
El transporte activo de sodio a través de las membranas basolaterales de las células reduce su concentración dentro del citoplasma hasta valores bajos
Osmosis del agua
La mayor parte de esta osmosis se produce a través de las uniones estrechas situadas entre los bordes apicales de las células epiteliales (vía paracelular), aunque un porcentaje menor lo hace a través de las propias células (vía transcelular).
La aldosterona potencia la absorcion de sodio
Absorción de iones cloro en el intestino del
gado
En las primeras porciones del intestino delgado, la absorción de iones cloro es rápida y sucede, sobre todo, por difusión.
Absorción de iones bicarbonato en el duodeno y yeyuno
A menudo, en las primeras porciones del intestino delgado han de reabsorberse grandes cantidades de iones bicarbonato, debido a las cantidades importantes del mismo que contienen la secreción pancreática y la bilis.
«absorción activa de iones bicarbonato» y su mecanismo es igual al que tiene lugar en los túbulos renales
Secreción de iones bicarbonato en el íleon y el intestino grueso: absorción simultánea de iones cloro
proporciona iones bicarbonato alcalinos que se utilizan para neutralizar los productos ácidos formados por las bacterias en el intestino grueso.
Absorcion de nutrientes
Los hidratos de carbono son absorbidos principalmente como monosacáridos
La absorción de glucosa se produce mediante un mecanismo de cotransporte con el transporte activo de sodio
La fructosa no está sometida al mecanismo de cotransporte con el sodio, ya que este monosacárido se absorbe por difusión facilitada en toda la longitud del epitelio intestinal, sin acoplarse al transporte de sodio.
casi todas las proteínas se absorben a través de las membranas luminales de las células epiteliales intestinales en forma de dipéptidos, tripéptidos y algunos aminoácidos libres.
Absorción directa de ácidos grasos a la circulación portal
ABSORCION EN EL INTESTINO GRUESO: FORMACION DE HECES
Cada día pasan unos 1.500 ml de quimo por la válvula ileocecal en dirección al intestino grueso
Colon: absorbe la mayor parte del agua y electrolitos aun presentes en el quimo
Absorción y secreción de electrólitos y agua
mucosa con gran capacidad para la absorción activa de sodio y el gradiente de potencial eléctrico que se crea por la misma es la causa de la absorción de cloruro.
La absorción de iones sodio y cloro crea un gradiente osmótico a través de la mucosa del intestino grueso que, a su vez, favorece la absorción de agua.
Capacidad máxima de absorción del intestino
grueso
absorbe un máximo de 5 a 8 L de líquido y electrólitos al día
Composicion de las heces
las heces están formadas por tres cuartas partes de agua y una cuarta de materia sólida
El color pardo de las heces se debe a la estercobilina y a la urobilina, sustancias derivadas de la bilirrubina.
ELIAN FIGUEROA 4TO"E"