Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ETIKA PENYEMBELIHAN HEWAN DAN JAMINAN KEAMANAN PANGAN - Coggle Diagram
ETIKA PENYEMBELIHAN HEWAN DAN JAMINAN KEAMANAN PANGAN
JAMINAN KEAMANAN PANGAN
Keamanan pangan
Tidak mengandung mikroba
Tidak mengandung substansi
Tidak memiliki efek seperti hasil modifikasi genetik
Tidak mengandung ingredients berlebihan
PENYEMBELIHAN
Diawali dengan memotong
halqum (saluran pernapasan
,
tenggorokan atau trachea)
dan
mari’ (saluran makanan, kerongkongan atau esophagus)
Organ ini harus benar-benar terpotong,apabila tidak terpotong maka daging hewan, haram dikonsumsi
HAYAT MAZBUH
kondisi dimana fungsi fisiologis mulai mengalami degradasi
Gerakan yang timbul tidak lagi dibawah kendali otak
PENYEMBELIHAN DARURAT
Pada binatang yang mengalami kecelakaan
Binatang yang sakit hingga hampir mati
Binatang dalam keadaan masih hidup
Harus mendapat rekomendasi dokter hewan atau tenaga medis veteriner
PENANGANAN BINATANG SETELAH DIPOTONG
Dianjurkan beberapa saat setelah penyembelihan
Makruh memisahkan kepala dari badan
Makruh
memotong kaki
Makruh mengeluarkan organ-organ dalam
Pembacaan basmalah merupakan sunnah
ETIKA PENYEMBELIHAN
Harus memahami ilmu syariat dan tata cara menyembelih
Menyembelih sebagai salah satu bentuk ibadah dan atas nama Allah
Mengusahakan aspek halal dan menjauhi haram