Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ETIKA PENYEMBELIHAN HEWAN DAN JAMINAN KEAMANAN PANGAN - Coggle Diagram
ETIKA PENYEMBELIHAN HEWAN DAN JAMINAN KEAMANAN PANGAN
Hal penting yang harus diperhatikan dalam proses penyembelihan
proses penyembelihan
Orang yang menyembelih
Hewan yang disembelih
alat yang digunakan untuk menyembelih.
Batasan pangan yang tidak aman
Mengandung mikroba dalam jumlah yang cukup untuk menimbulkan suatu penyakit bahkan kematian
Mengandung subtansi yang dipercaya dalam jangka waktu tertentu dapat menimbulkan gangguan kesehatan.
Memiliki kemungkinana efek kesehatan
Mengandung ingredients berlebih sehingga memicu timbulannya penyakit kronis
Penyembelihan dilakukan dengan memotong hulqum ( saluran pernafasan, tenggorokan, ) dan marf’ ( saluran makanan. Kerongkongan ). Kedua organ ini harus benar-benar terpotong apabila masih terdapat bagian yang tidak terpotong maka daging hewan sembelihan tersebut haram dikonsumsi
Etika yang harus diperhatikan dalam penyembelihan
Seseorang dilarang menyembelih sebelum memahami ilmu syariat dan tata cara menyembelih
Mempelajari ilmu syariat dan memahami tata cara penyembelihan
Menyembelih merupakan salah satu bentuk ibadah
Senantiasa mengusahakan aspek halal dan menjauhi haram
Penyembelihan atau pemotongan adalah alur proses untuk memproduksi daging yang aman untuk dikonsumsi dan tidak mengandung bahan berbahaya.
Tujuan dari proses penyembelihan adalah untuk menghasilkan daging yang dapat memenuhi kebutuhan atau memuaskan konsumen, yaitu produk daging yang bersih, aman, dan halal.
Pembacaan basmallah dalam penyembelihan bukan merupakan syarat yang harus dilakukan dalam penyembelihan , tetapi sunnah yang menyempurnakan proses penyembelihan ( Ahmad Rifa’I, tt: 27 )