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PRINCIPI NUTRITIVI O ALIMENTARI - Coggle Diagram
PRINCIPI NUTRITIVI O ALIMENTARI
3.grassi(lipidi)
COSA SONO?
FUNZIONI
DOVE SI TROVANO?
cibi di origine animale
burro e lardo
cibi di origine vegetale
olio
margarina
fornire energia quando ci sono pochi zuccheri
l'utilizzo dei grassi è più lento rispetto ai carboidrati
1g grassi=9,3 kilocalorie
sono alimenti energetici
1.proteine (protidi)
COSA SONO?
sono alimenti plastici
FUNZIONI
A.permettono la crescita dei tessuti
DOVE SI TROVANO?
cibi di origine animale
cibi di origine vegetale
legumi
carne uova latte e i suoi derivati
LE PROTEINE di origine animale sono migliori
B.riparazione degli organi danneggiati
C.producono energia (1g proteine=4,1 kilocalorie
2.carboidrati (glucidi)
COSA SONO?
FUNZIONI
DOVE SI TROVANO?
A. ZUCCHERI
sono solubili in acqua
e si trovano nella frutta e verdura
B. AMIDI
non sono solubili in acqua
si trovano nei cereali,verdure e nei tuberi
es. patate
fornire energia
1g carboidrati=4,1 kilocalorie
sono alimenti energetici
5.sali minerali
6.acqua
4.vitamine