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L'environnement humain en restauration - Coggle Diagram
L'environnement humain en restauration
Déléguer
Pourquoi ? Faire ≠ Faire Faire
A qui ? Personne compétente ou complémentaire
Quand ? Dédoublement :red_cross: ou bons profils
Comment ? responsabilité ou promotion en interne
Standard et procédure
Standardisation = rigueur, cohérence, uniformisation
Tous les domaines
Objectif : former comme si la personne n'y connaît rien
Leadership
Valoriser les autres et les suivre pour être suivi en retour
Leader
Vision
:<3: Changement
Prise de risque
Veulent apprendre
Conseillent
Comment ?
Compétence
Montrer exemple
Mettre la main à la pâte
Leader des Suiveurs
Diriger
Leader des "leader"
Développer