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ELABORACIÓN DE LA CERVEZA - Coggle Diagram
ELABORACIÓN DE LA CERVEZA
1. MALTEADO
Proceso de germinación controlada con el fin de activar las enzimas presentes en el grano.
Mezclar con agua para preparar el mosto cervecero.
2. MOLIENDA Y MACERADO
Se separa el mosto líquido de los restos de malta
3. FILTRACIÓN DE MOSTO
5. FERMENTACIÓN DE LA CERVEZA
4, COCCIÓN
Enfriar y airear el mosto para luego sembrar levadura
El mosto se lleva a ebullición con el objetivo de aportar amargor y aroma presente en el lúpulo.
6. MADURACIÓN
La cerveza es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y los aromas logrados se estabilicen
La cerveza es sometida a un proceso de filtración para separar pequeñas partículas de levadura
7. ENVASADO
