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HIGIENE, INSPECCIÓN Y CONTROL DE LOS ALIMENTOS, PRESENTA: Karla Andrea…
HIGIENE, INSPECCIÓN Y CONTROL DE LOS ALIMENTOS
TIPOS DE HIGIENE
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PÚBLICA
HIGIENE DEPORTIVA
HIGIENE CON EL MANEJO DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LAS MASCOTAS
PRIVADA
HIGIENE BUCAL
HIGIENE CORPORAL
HIGIENE PERSONAL E HIGIENE POSTURAL
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LIMPIEZA
DESINFECCIÓN
PRODUCCIÓN
ALMACENAMIENTO
COCINADO DOMESTICO DE LOS ALIMENTOS
TRANSPORTE
ALMACENAMIENTO
HALLAZGOS MICROBIOLOGÍA
JOHN SNOW (1854) AGUA DE BEBIDA
WILLIAM BUDD (1856) FIEBRE TIFOIDEA
GAERTNER (1888) SALMONELLA
VAN ERMENGEM (1896) CLOSTRIDIUM BOTULINUM
ORIGEN EMPIRICO
SACRIFICIO DE LOS AMNIMALES
ENFERMEDADES
PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO
CAZA Y DOMESTICACIÓN
ETAS
INFECCIONES
INTOXICACIONES
TOXI-INFECCIONES
CONTAMINANTES
MICROBIOLÓGICOS
QUÍMICOS
FISICOS
PRESENTA: Karla Andrea Hernández Cruz