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Mejores restaurantes de México.
Pujol.
Tennyson 133, Polanco IV Sección, C.P. 11550, CDMX, México, Chef: Enrique Olvera, platillo: mole madre, cocina vanguardista.
Rosetta.
Colima 166, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Chef: Elena Reygadas, platillo: pescados, cocina vanguardista mexicana.
Quintonil.
Newton 55, polanco, CDMX, Chefs: Alejandra Flores y Jorge Vallejo, platillo: tartara de guacamole tatemado, cocina mexicana.
Pangea.
Av. del Roble 660, Valle del Campestre, 66265 Monterrey, N.L, chef: Guillermo González Beristaín, platllo: cabrito, cocina contemporanea mexicana.
Alcalde
Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal., chef: Francisco Ruano, platillo: depende de la temporada, cocina vanguardista.
Sud 777
Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX, chef Edgar Nuñez, platillo: mariscos, cocina japonesa.Fideo seco y salmón.
Le Chique.
Azul Beach Resort Riviera Cancun by Karisma, Cancún, Q.R, Chef Jonatán Gómez Luna, platillo: mole negro, cocina vanguardista mexicana.
Nicos.
Av. Cuitláhuac 3102, Claveria, Azcapotzalco, 02080 Ciudad de México, CDMX, chef Gerardo Vázquez Lugo, platillo: mole de cadera, cocina contemporanea poblana.
Máximo Bistrot.
Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, chef Eduardo García, platillo: aguachile de callo con maíz criollo, cocina internacional.
Datos del alumno:
Cesar Sánchez Solís.
Semestre 2°
Lic. en Gastronomía.
Grupo "2"
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Cocina contemporánea.
