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Contaminazionehttps://youtu.be/vZEa0REkt-0, DIRETTA, vettori - Coggle…
Contaminazione
https://youtu.be/vZEa0REkt-0
biologica
microrganismi
avviene per via
CROCIATA
avviene per passaggio di microrganismi da
utensili
attrezzature
INDIRETTA
avviene mediante
veicoli inanimati
panni, guanti, torcione
chimica
pesticidi, veleni usati nell’agricoltura
può essere
fisica
materiali visibili a occhio nudo
elementi radioattivi
è una
alterazione di sostanze alimentari
DIRETTA
avviene mediante
l'O.S.A
Operatore Settore Alimentare
vettori
altri animali
