Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
RACCOLTA - Coggle Diagram
RACCOLTA
qualità
ASSENZA DI CONTAMINANTI
VALORE NUTRITIVO
ASSENZA DI ALTERAZIONI (chimiche-biologiche-fisicomeccaniche)
CALIBRAZIONE
CORRISPONDENZA AL DICHIARATO
indici di maturazione
non invasivi
invasivi
oggettivi (chimici - fisici)
soggettivi
POST-RACCOLTA
cernita
imballaggio
pulitura, ceratura, sanificazione
PREREFRIGERAZIONE
hydrocooling
aircooling
vacuum cooling
CONSERVAZIONE
celle frigorifere
AC (climaterici)
danni da freddo
butteratura amara
riscaldo
rimuovere etilene
manuale - meccanica - meccanizzata
indici x polpa consistente e non (2)