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Alimentos funcionales - Coggle Diagram
Alimentos funcionales
Carotenoides
Se encuentran en estructuras vegetales
Responsables coloración roja, amarilla y naranja
Funciones medicinales
Propiedades antioxidantes
Sustitución con harina de alga rica en carotenoides en tortilla de maíz
Incremento de las concentraciones de
Proteína
Fibra
Minerales
Flavonoides
Beneficios salud humana
Moringa
vegetal con alta gama de nutrientes
Combate:
Obesidad
Diabetes
Cáncer
Alimentos ricos en compuestos
polifenólicos
Propiedades
Antiinflamatorias
Antimicrobianas
Antivirales
Miel de abeja
Propóleo
Disminuye existencia de enfermedades
Cardiovasculares
Diabetes tipo 2
Control del proceso oxidativo de los lípidos
Alarga el tiempo de vida útil de los alimentos
Exposición a la luz introduce la producción de flavonoides a las frutas