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Produzione dell'olio di oliva, Acqua di vegetazione, La posa vi è sul…
Produzione dell'olio di oliva
Raccolta
Lavaggio e asciugatura
Frantumazione
1°spremitura
olio+acqua di vegetazione=(parte liquida)
Centrifugazione e filtrazione
2° spremitura
Centrifugazione e filtrazione
Olio vergine di oliva
Rettificazione
Olio di oliva rettificato
Sansa
Estrazione con solventi chimici
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Olio extra vergine di oliva
Sansa (parte solida)
Pasta d'olive
Acqua di vegetazione
E' presente naturalmente nell'oliva
E va separata dall'olio
La posa vi è sul fondo della bottiglia
Ed è composta da particelle sospese
Che si rimuovono in parte con la filtrazione