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Proteine - Coggle Diagram

- - - - Hanno il gruppo amminico, il gruppo carbossilico, il
        gruppo R e un atomo di idrogeno sul Cα
        
        leucina, isoleucina e valina (BCAA), lisina, metionina, treonina, fenilalanina e triptofano
      - si distinguono tra di loro per una differente personalità chimica dovuta alla presenza del gruppo R, detto residuo o catena laterale, variabile da amminoacido a amminoacido
        
        20 varietà diverse di gruppo R,
        corrispondenti ai 20 diversi amminoacidi
        
        8 sono essenziali e presi dagli alimenti
      - si legano l’uno all’altro per mezzo di una reazione di condensazione e si ottiene così una catena polipeptidica. Il legame tra due amminoacidi adiacenti è detto legame peptidico
        
        proteina può essere composta o da una sola catena polipeptidica o da più catene polipeptidiche, in questo caso sono proteine semplici
        
        se contiene anche una porzione non amminoacidica è detta coniugata
      - molecole d’azione
        
        Enzimi
        
        Anticorpi
        
        Strutture
        
        Trasportatori
        
        Regolatori
        
        Materiale di riserva
      - Possono avere dell'azoto
        
        richiesto in notevole
        quantità dalla pianta