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Micotoxicosis - Coggle Diagram
Micotoxicosis
Alflatoxinas
Cereales, arroz, frutos secos;
Aspergillus
A. flavus, A. parasiticus, A. versicolor, A. clavatus, A. fumagoides, A. orizae
daño a nivel hepático, capacidad carcinógena.
A, B1, B2, G1, G2
Aflatoxicosis:
hepatitis aguda, sx reyé, kwashiokor, cx hepático, fiebre, exantema, melena, edema, ictericia
Fusarinas
efectos neurotoxicos y abortivos.
Ergotaminas
Efectos neurotóxicos y vasoconstrictores
Ocratoxinas
Aspergillus ochraceus, Penicillium viridicatus
Alimentos de origen animal, cereales, pan, café
efecto hepatotóxico y abortivo.
Ocratoxinas:
hepatitis aguda, sx Reyé, cx hepáticom nefropatías
Ocratoxina A
teratogénica, inmunosupresora, afecta vias urinarias
Esterigmatocistina
acción carciogénica.
Islandotoxina
acción hepatotóxica.
Viritoxina
necrosis renal y enteritis.
Citrina
acción nefrotóxica.